韓国では「国民的刺身」としてもてはやされていたヒラメが価格下落に歯止めをかけることができず最大の危機を迎えている。韓国産ヒラメの最大輸入国である日本が水産物検疫を強化したことで輸出は減ったが、生産量は増加しているからだ。ここにサケのような他の水産物の人気が高まっていることもヒラメの刺身の消費減少に拍車がかかる要因となっている。
…
ヒラメは対内外的要因で危機を迎えている。最近、日本が韓国産ヒラメの検疫を強化しながら輸出不振が深まったことが主な理由だ。
日本は食中毒を起こす寄生虫の一種「クドア」を遮断するために分析標本を増やすという名分で今年6月から韓国産ヒラメ検疫比率を20%から40%に引き上げた。
関税庁によると、9月のヒラメ類の対日輸出金額は181万4000ドル(約1億9800万円)で前年同期比24%減少した。日本は全体ヒラメ輸出量の80%ほどを占める主な販売国だ。
…
サケ輸入量は2016年2万7000トンから昨年3万7000トンへと37%以上増えた。大手スーパー「emart(イーマート)」の場合、2019年1月から9月までのサーモンの刺身の売り上げは前年同期比40%増加したが、ヒラメの刺身は18%も減少した。
経由: 「ヒラメの涙」…サケの人気に加えて日本への輸出減少で200トン強制廃棄=韓国 | Joongang Ilbo | 中央日報
貝にヒラメ。海に囲まれる国土ながら国産の魚はスーパー店頭には中々ないですね。ヒラメはあんまり食べないので朝鮮産とは知りませんでした。
日本管理強化のせいになっていますが、病原体を平気で輸出してきたからでしょう。日本のような国でハードルを上げるにはそれなりの根拠があります。つまり、調べたら汚染されていたわけです。日本の食を守るためにドンドン管理強化してほしいです。
ヒラメさん小さいのをから揚げにして食べるのが好きです。大きいと骨が気になって。
結局生ものは危険という事です。自分で釣ってもスーパーで買い物しても殆ど加熱調理だなあ。寿司とか外食でお刺身頂くことはあっても、自己責任ではなかなかリスクが高くて。
魚は生食が1番、焼き魚が2番においしいかな。